Proteine - bekommt man als Veganer auch genug davon?

Eiweiss, auch Protein genannt ist für viele Funktionen im menschlichen Körper von wichtiger Bedeutung. Die Grundelemente der Proteine sind Aminosäuren, die in unterschiedlichen Zusammensetzungen in allen Lebewesen vorhanden sind. Proteine bilden und reparieren Zellen und Gewebe und liefern somit den Baustoff für Muskulatur und Bindegewebe. Im Blutplasma erfüllen Proteine den Zweck eines Transportmittels für viele verschiedene Substanzen. Eiweiss produziert Antikörper und stellt somit eine lebensnotwendige Abwehrfunktion gegen Fremdkörper und Infektionen dar. Die in Leber, Milz und Muskeln gespeicherten Proteine können in Ausnahmesituation auch zur Energiegewinnung genutzt werden.

Wenn ihr mehr über das Thema Proteine erfahren und wissen wollt, wie man bei der veganen Rohkost ausreichend versorgt wird und Muskeln aufbauen kann, so schaut euch folgendes Video an:

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